“烘焙的乐趣,是无可替代的。什么时候,我们可以在一个下午,听着音乐,满屋子飘着香味,为心爱的人,挚爱的朋友,做一顿美味的小点?我们随时都可以改变自己的生活,只需要你——自己动手做。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烧 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
椰香饼的做法步骤
1、配料:低筋面粉200克,黄油130克,细砂糖35克,糖粉65克,鸡蛋50克,香草精1/4小勺;馅料:椰蓉80克,糖粉30克、鸡蛋一枚,黄油35克、吉士粉6克,蓝莓酱适量。
2、黄油室温软化以后,倒入糖粉、细砂糖,搅拌均匀用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物,将黄油打发到体积膨大,颜色稍变浅即可。
3、分两到三次加入鸡蛋液,并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次
4、黄油必须与鸡蛋完全混合,不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。
5、低筋面粉筛入黄油糊
6、用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀
7、搅拌好后的面糊类似曲奇面糊,揉成光滑面团
8、用油纸把面团擀开
9、用饼干模具压出圆形饼底
10、将饼干放入烤盘,注意距离不要太近
11、馅料搅拌均匀后装入裱花袋,挤在饼干上
12、烤箱预热后,180度中层18分钟。