枣泥豆沙鲜奶面包的做法|枣泥豆沙鲜奶面包怎么做

“一点点枣泥豆沙馅，放了许久，终于不打算再放下去。把孟老师的麻糬红豆沙面包改编成枣泥豆沙鲜奶面包。包馅面包馅料可以任意变化。没有麻糬，没有红豆沙，可以换成枣泥紫薯泥红薯泥。。。各种可以做馅的东西。只不过变成另一种口味而已。手边最现成的，就是枣泥豆沙馅，那就吃枣泥豆沙的面包了。
也没有面团中的酸奶，这个可以有，回家路上捎上一盒，很是便利。鲜奶加酸奶的面团，奶香四溢。。。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

枣泥豆沙鲜奶面包的做法步骤

• 1、面团料

• 2、将除黄油外的面团料倒入大碗

• 3、揉成均匀面团

• 4、继续揉至拉膜

• 5、放入碗中，进行基础发酵

• 6、面团长大

• 7、排气，滚圆，松弛15分钟

• 8、擀成长约25厘米的椭圆形

• 9、铺上馅料

• 10、将两边向中间对折，捏紧接口

• 11、翻面，放入烤盘，放在温暖处最后发酵约35分钟

• 12、在面团表面纵切三个刀口，继续发酵约10分钟

• 13、表面刷蛋液

• 14、放入烤箱，中层，上火190度，下火160度，烤约20分钟左右

• 15、表面金黄，出炉

小窍门

面团发酵时间需根据气温实际情况而定。
馅料可事先用手推成片状，再放到面团上。
烘烤时间和火力需根据烤箱实际情况酌情调整。