食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
黑芝麻馅月饼的做法步骤
1、转化糖浆、油和枧水搅拌均匀
2、筛入面粉
3、搅拌均匀(像耳垂样柔软),放冰箱冷藏2个小时,松弛好
4、准备好黑芝麻馅料
5、黑芝麻馅料分成70克一个的均匀的小剂子(我这里做了几个小的),团成圆形
6、冷藏松弛好的面皮分成30克一个(分12个)的均匀的小剂子
7、饼皮用手按开,包入黑芝麻馅
8、用虎口慢慢往上推,至饼皮完全包裹住馅料,团圆,放入月饼,模具中
9、按压在烤盘上,慢慢拿出月饼模具,依次做完月饼生胚,烤箱预热220度,月饼生胚喷雾状水,放入烤箱,中层,烤10分钟,拿出来,饼皮表面刷蛋液,再次放入烤箱200度中层,烤15分钟,月饼上色即可出炉(这步忘记拍照了)
10、好了😁
11、😀1-3天回油,饼皮回软会更好吃哦
12、满满的芝麻香😀