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“法式软面包的面团,是一款应用很广泛的一种面团,它加入了砂糖,鸡蛋与黄油,属于松软口感的面包,做甜做咸皆宜。”
1、将材料放入面包机,除盐与黄油之外
2、在28度室温进行第一次发酵1小时,翻面继续发30分钟
3、放入葡萄干,用朗姆酒浸过的
4、切割分团,揉圆之后放松15分钟,整形。
5、整自己喜欢的型,橄榄型,对二次二折
6、进行最后发酵50分钟
7、刷蛋液与割型
8、烤箱预热十分钟之后,190度烤制18分钟左右
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