速发面包的做法|速发面包怎么做

“速发面包是不用酵母发酵，而是改以泡打粉或小苏打取代酵母作为化学膨松剂制作的小面包。它的外面皮烤得焦黃坚脆，内里蓬松而绵软味道浓郁，类似于司康饼司或般若克面包。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 酱 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

速发面包的做法步骤

• 1、将低粉、泡打粉、砂糖、精盐放入容器，用打蛋器搅拌混合。

• 2、倒入酸奶用橡皮刮刀搅拌混合至水分均匀分布。

• 3、烤盘铺上烤纸，将面团放置中央。

• 4、整理成直径12厘米、高4厘米左右的圆形面团，用筛网筛上低筋面粉。

• 5、用刀划上十字形刀痕。

• 6、入预热200度的烤箱，中层、上下火烤约15分钟，烤出焦色覆盖铝箔纸，再烤15分钟即可出炉。