“草莓慕斯
用料:草莓125g、白巧克力15g、细糖50g、
牛奶50g、吉利丁片2片淡奶油300g、酸奶10g”
食材明细
草莓慕斯的做法步骤
1、1、吉利丁片冷水浸泡,备用;
2、2、草莓去蒂,和酸奶一起用搅拌机搅拌成果泥;
3、3、牛奶加热后倒入白巧克力中,搅拌至巧克力溶化;
4、4、草莓果泥加入巧克力中,搅拌均匀;
5、5、将吉利丁片隔水加热至液态,加入,混合均匀;
6、6、淡奶油分次加入细糖,打发;
7、7、淡奶油分次和果泥料混合均匀;
8、8、装入杯子;冷冻30min
9、成品
小窍门
小贴士:吉利丁液加入后要快速搅拌混合,否则就会变凉结块;