“海苔肉松面包”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
海苔肉松面包的做法步骤
1、所以材料投进面包机桶,启动和面程序,揉至能拉出厚模。
2、加入油继续揉面,揉至扩展。
3、揉至完成扩展,可拉出薄而有韧性的手套膜。
4、把面团滚圆,放入面包机桶中。
5、启动发酵功能时间为35分钟,发酵好的面团,用手粘点面粉戳一个洞不回缩就是发酵好了。
6、发酵好的面团拿出来排气。
7、分成6等份,滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟。
8、再次擀开成椭圆形,借助刮板把面团翻面。
9、海苔肉松加少许沙拉酱拌均匀。
10、码上海苔肉松,收口捏紧。
11、搓成橄榄形。
12、全部码在烤盘上,收口朝下。
13、二发酵至1.5-2倍大发酵差不多就可以拿出,预热烤箱,上下170度10分钟。
14、筛上面粉,(筛粉过程可省略)。
15、送进事先预热好的烤箱上火165度下火150度15分钟。
16、出炉后移至烤网上晾凉即可。
17、成品图。
18、成品图。
19、成品图。
20、成品图。
小窍门
1、面粉的吸水量不同,环境不同吸水量也会不同,建议方子里的水(液体)预留10—15克出来了,适当的进行调整,(此温度仅供参考,请按自家烤箱温度进行调整)。
2、内馅可按个人的喜好来加。