双色天使的做法 【双色天使】 双色天使怎么做

“这是第二次做天使蛋糕，天使蛋糕的口感不会很柔软，所以其实不是很推荐啦~”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

双色天使的做法步骤

• 1、蛋白加入塔塔粉中速打至细泡。

• 2、加70克糖和1克盐

• 3、打至糖溶解

• 4、再把剩余的糖加入

• 5、打至湿性发泡

• 6、低粉过筛轻轻拌入，采用切拌的手法

• 7、搅拌均匀后用刮刀把表面抹平

• 8、把搅拌好的面糊一半倒入天使烤模中用刮刀抹平

• 9、另一半加入可可粉搅拌均匀

• 10、烤箱190度预热后放入天使烤模7－8分钟后待表面变硬后取出加入另一半可可面糊继续烘烤20分钟左右即可出炉

小窍门

倒扣等待变凉，用抹刀沿烤模周围绕一圈脱模。