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绿茶马卡龙的做法|绿茶马卡龙怎么做
烘焙
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食材明细
主料
绿茶粉
(7g)
糖粉
(38g)
绵白糖
(35g)
白砂糖
(50g)
蛋白
(45g)
辅料
杏仁粉
(50g)
甜味
(
口味
)
烘焙
(工艺)
半小时
(耗时)
简单
(难度)
绿茶马卡龙的做法步骤
1、蛋清+砂糖,器皿里面不要有油水,打发尖峰状大概六分钟左右,
2、蛋白打发+绵白糖快速打发6分钟;
3、加入杏仁粉里面搅拌均匀,然后加入绿茶粉,用刮板充分拌匀。
4、用圆花嘴挤出大小均匀的体积,炉温上火180
下火
150,烤20分钟左右出炉。
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