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巧克力焦糖奶油蛋糕的做法 巧克力焦糖奶油千层蛋糕 巧克力焦糖奶油蛋糕怎么做
烘焙
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食材明细
主料
饼用低粉
(90g)
可可粉
(8g)
白砂糖
(30g)
鸡蛋
(90g)
牛奶
(270g)
黄油
(15g)
辅料
焦糖淡奶油用水
(30ml)
淡奶油
(120g)
白砂糖
(120g)
打发淡奶油
(240g)
原味
(
口味
)
烘焙
(工艺)
一小时
(耗时)
普通
(难度)
巧克力焦糖奶油蛋糕的做法步骤
1、低粉、可可粉、白砂糖、鸡蛋、牛奶、融化的黄油混合均匀,过筛。
2、热锅,小火,舀入面糊,将锅轻轻转一下,使面糊摊圆,饼表面凝结不湿了就可以啦,晾凉。
3、趁晾饼的时间,做焦糖奶油,锅中放水,白砂糖,开火,轻轻转动锅使其均匀受热,待其成焦糖色关火,倒入淡奶油,注意不要被热气烫到手,搅拌均匀,晾凉。
4、打发淡奶油。
5、将淡奶油与焦糖奶油混合均匀。
6、将饼与奶油逐层混合,入冰箱冷藏2个小时,吃时撒可可粉。
7、切件享用吧
小窍门
一定要趁凉吃
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