“烤布丁一款做法简单,但是味道口感都很好的甜品!原味的布丁里加上一点枫糖别有一翻风味哦!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
枫糖布丁的做法步骤
1、牛奶和细砂糖倒入奶锅
2、小火加热并不断搅拌,直到细砂糖融化,牛奶冒出热气(不需要煮沸)
3、鸡蛋和蛋黄混合并打散
4、倒入牛奶搅拌均匀(牛奶如果比较热,需要冷却到不烫手再倒入)
5、倒入动物性淡奶油
6、搅拌均匀,成为布丁液
7、把布丁液过筛2-3次
8、过筛后的布丁液,静置半个小时以上
9、把静置好的布丁液倒入模具,模具放入烤盘,在烤盘里倒入温水,高度至少没过布丁液的1/2
10、把烤盘放入预热好165度的烤箱,烤35分钟左右,直到布丁液完全凝固即可
11、烤好的布丁,放冰箱冷藏后更加可口
12、淋上一点枫糖别有一翻风味
小窍门
布丁需要用水浴法烤制,在烤盘里要倒入能没过布丁液高度1/2的热水