“记得买烤箱的时候就是为了吃蛋挞,觉得蛋挞这个东西做起来简单,但是外面卖的又挺贵的。
其实在家里做蛋挞真的超级简单,虽然没有买到淡奶油,但是吃起来味道奶香奶香的,和外面的一样好吃!”
食材明细
奶香蛋挞的做法步骤
1、鸡蛋打入碗中搅散。
2、150g纯牛奶倒入碗中,倒入20g细砂糖搅拌至糖完全融化(没有细砂糖直接用白砂糖)。
3、鸡蛋液倒入牛奶中,搅拌均匀。
4、做好的蛋挞液用过滤的细筛反复多次过滤几次。
5、过滤到蛋挞液没有泡沫为止。
6、蛋挞皮是网上买的,从冰箱拿出来先拿出来解冻至蛋挞皮变软,倒入八分满蛋挞液,烤盘上铺上锡纸放上蛋挞(我放的是烧烤纸最好用锡纸)。
7、烤箱200度上下火先预热5分钟,五分钟预热后再放入蛋挞,中层上下火200度烤18分钟
8、外酥里嫩,奶香味十足!真的简单又好吃,家里有小朋友的最适合做这个解馋了!
小窍门
每个烤箱的脾性不一样,烤的时间最好按照自己烤箱来定,烤到15分钟左右后可以根据蛋挞的色泽判断增加还是减少时间。