“做了很多次的餅干,唯独这个最简单的曲奇餅干老是做不成功,每次挤好花纹一进烤箱就立马化掉没形了。这次经过我挤破两只裱花袋的情况下终于给我做成功了。”
食材明细
曲奇餅干的做法步骤
1、黄油软化后用打蛋器低速打散
2、加入糖粉拌匀后转高速打至松发
3、鸡蛋打散分三次加入黄油中打发
4、加入炼乳打至光滑细致的乳膏状即可,有奶粉可用奶粉代替那个更有奶香味
5、筛入低粉、泡打粉
6、用刮刀轻轻拌匀
7、面糊装入裱花袋,在油纸上挤出花纹
8、烤箱170度中层烤10分、再移至上层150度烤五分
小窍门
天冷时,软化的黄油加入液体和粉类后会变的干硬,挤不出面糊。这时可将面糊放微波炉按解冻键转一下,面糊就会变软(这是我挤破两只裱花袋后摸索出的结论)