“自己家有烤箱就是方便想吃什么就做什么,想什么时候吃月饼都行哈哈朋友传神这馅好吃不得了,受不住诱惑的我在双十一正好打折的时候买了点莲蓉馅和豆沙馅,孩子说想吃月饼,正好来试试馅好不好吃,”
食材明细
豆沙莲蓉月饼的做法步骤
1、自己腌的蛋黄,底下铺一层盐放入蛋黄再铺上盐密封即可
2、我腌了8小时,怕腌太久了咸,取出将盐洗干净
3、用油泡一会
4、转化糖浆+枧水+花生油混合均匀,搅久点哦,一定要融合在一起
5、过筛所有的粉。这里加了吉士粉,是大师教的哦据说加了不裂,没有可以不加,没加吉士粉糖浆75克就行
6、揉均匀
7、莲蓉馅加蛋黄是70克,豆沙馅一样,馅包上蛋黄皮是30克
8、皮包上馅
9、滚上一圈干粉,揉匀
10、模里像这样倒点干粉然后将干粉倒出
11、压成的月饼
12、做好喷点水至没干粉,烤箱提前预热180度
13、烤五分钟取出刷薄薄一层蛋黄,再烤25分钟左右因为这是一百克的月饼比较大所以烤久点
14、烤好出炉
15、这是第三天的,剩两个了
16、这要包装上送人是不是看起来高大上