“圣诞节到了,雪人与雪就是圣诞的关键词。可惜这里不下雪,一直好想玩雪,堆雪人。现实中不能实现,只好用蛋糕来堆个雪人吧。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
圣诞雪人戚风蛋糕的做法步骤
1、准备材料
2、黄油加6g糖打发
3、蛋清分离,把蛋黄加入黄油中混合均匀
4、加入淡奶油
5、筛入低筋面粉
6、搅拌均匀
7、蛋白加入柠檬汁,12g糖打至硬性发泡
8、拿三分之一的蛋白拌入面糊中,再将搅拌均匀的面糊拌入剩下的蛋白中
9、装入模具
10、预热烤箱,170烤30分钟左右
11、待凉后拿出,表面抹上炼乳,然后裹上椰蓉
12、用牙签穿在一起,巧克力隔水融化画上眼睛和纽扣
13、巧克力隔水融化做成帽子形状放入冰箱,拿出来粘在雪人上,用胡萝卜削成鼻子的造型,用一小段牙签弄好鼻子
14、最后找一些树枝清洗干净,做成手,火龙果的皮当做围巾【可不用,火龙果皮容易染色
小窍门
1.这个是打发过黄油的戚风比较扎实比较香,所以成品只有一半,建议可以用海绵的方法做
2.所有装饰可以换成可以吃的材料,那整一个雪人都能吃了