“跟着乐乐姐学做的无油红薯面包,面包体中大量的红薯泥成品特别的香软,关键是也非常健康。面包表面装饰也是红薯泥和黄油的混合物,原方黄油用到50G,我减少到30G,另外20G用奶油代替也非好吃,皮皱皱的好有嚼劲,做早餐最好了。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
无油红薯面包的做法步骤
1、准备好所需要用的材料
2、把清水、红薯泥、白糖、盐、蛋倒入面包桶底
3、再放入面包粉,酵母粉,奶粉
4、启动面包机自动做面包程序,直至面团揉好并发酵至两倍大
5、取出排气松弛十分钟
6、分9小份滚圆
7、排入烤盘二次发酵至两倍大
8、另取红装饰用的红薯泥加入黄油和奶油混合细腻
9、把红薯泥装裱花袋中挤在面团上,筛干粉
10、入180度的烤箱中层20分钟
小窍门
红薯泥的含水量不一样,我的面团有点湿,整形的时候加了些干粉。