柠香凤爪的做法 网红美食——“柠香凤爪” 柠香凤爪怎么做

“最近这道网红菜深受宅男宅女们喜欢，它是在“泡椒凤爪”的基础上创新的口味，口感新颖，口味独特！”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

柠香凤爪的做法步骤

• 1、鸡爪洗净剪掉指甲，将鸡爪分成三段（也可以分为两段，小一点更入味）；

• 2、锅里放水，水烧开后放入鸡爪，加入适量料酒、盐、生姜片，大火煮开撇去浮沫，煮大约8－10分钟；

• 3、倒出鸡爪，用凉水反复冲洗几次，直到鸡爪不热为止，在鸡爪里加入提前准备好的冰块和冰水，放置半小时，这样可以让鸡爪吃起来更有嚼劲；

• 4、把小红辣、小青椒切圈，柠檬、蒜头切片，香菜切段备用；

• 5、调汁：取一个碗中加入生抽、盐、米醋，白糖，料酒、鸡精调匀；

• 6、把鸡爪控干水份，倒入调好的汁中；

• 7、搅拌均匀让鸡爪和调料混合；

• 8、密封盒加盖，放入冰箱24小时，就可以拿出来解馋啦。

小窍门

❥做好后冰箱冷藏可以放一周，不能太久；
❥柠檬放多怕苦可能去皮；
❥喜欢辣的还可加一些泡淑。