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1、猪皮用开水煮5分钟后捞出,把肥油刮净,猪毛拔净
2、肉皮切条
3、肉皮加水用砂锅烧开后改小火1小时,肉和水的比例是1:4,煮好后调入盐、鸡精
4、煮好的肉皮捞出葱、姜丢掉,把肉皮和汤一起用豆浆机打好先倒出1半
5、凝固后将另一半加了少许菠菜汁的倒在上面
6、待完全凝固后倒出
7、切块装盘
8、根据自己口味调味食用
9、健康美味
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