食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 拌 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
油淋三丝的做法步骤
1、海蜇头提前一晚切成丝浸泡,然后洗干净用凉开水浸泡下,滤干水分。
2、金针菇去掉根,然后煮开水,里面放点盐,把金针菇倒进去过下水捞出滤干水分。
3、莴笋切成丝,用凉开水浸泡一下。
4、把莴笋滤干水分,然后放点盐抓捏一下。
5、把海蜇丝挤掉水分放进盘中,再放上金针菇,然后把莴笋丝挤干水分放进去,把蒜末放上去,放点糖(可以多点)、生抽、玫瑰醋拌匀,最后把锅烧热,倒入适量油茶籽油,把干辣椒放进去炸出香味儿,再把滚油浇在拌好的三丝上,吃之前拌匀就好。