“不知道吃啥了,整点油淋干豆腐吃。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
油淋干豆腐的做法步骤
1、干豆腐切条。
2、备好干辣椒段,葱丝,蒜末。
3、切好香菜。
4、锅中烧水。
5、加入少量食用碱。
6、水开放干豆腐焯一会。
7、干豆腐焯个两三分钟捞出沥水,冲洗几遍,把碱味洗没。
8、起锅烧油。
9、加入葱蒜。
10、放蚝油生抽炒香。
11、放干豆腐炒匀。
12、加少量水烧开,出锅。
13、出锅后放上香菜和辣椒段。
14、锅中烧油至冒烟。
15、淋在辣椒段上,淋两遍左右。
16、出锅喽。
小窍门
干豆腐焯的时候需要放入少量的食用碱,这个干豆腐吃的时候口感会更好。