炝拌酸辣黄瓜条的做法|炝拌酸辣黄瓜条怎么做

“夏天到了，黄瓜又鲜又嫩。不爱炒菜不要紧，咱做个简单的炝拌黄瓜条，酸辣口儿的，非常开胃。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 炝 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

炝拌酸辣黄瓜条的做法步骤

• 1、黄瓜清洗干净

• 2、黄瓜清洗干净

• 3、再改刀切成条

• 4、黄瓜条入盆中，撒一小勺盐拌匀，静置5分钟

• 5、看，黄瓜被腌出了一些汤，将汤倒掉

• 6、大蒜拍碎切末，干红辣椒剪成细丝

• 7、大蒜末倒入盆中，根据口味往黄瓜条上倒香醋、生抽、一小勺白糖，然后拌匀

• 8、将黄瓜条和腌料一同倒入小碗中，将干红辣椒丝铺在最上面

• 9、将适量的植物油倒入炒锅中烧热，刚要冒烟的状态就离开火

• 10、把油往辣椒丝上一泼，窜出香气，开吃

• 11、开吃

• 12、酸辣瓜条

小窍门

黄瓜切成条后用盐腌一腌，去除掉多余的水份，这样才能将香醋酱油汁吸进去，入味儿；白糖是用来中和醋味，并有提鲜的作用；油烧热再泼在辣椒丝上才香；黄瓜条在料汁中泡几分钟再吃，更加入味儿。