炝拌苦瓜的做法|炝拌苦瓜怎么做

食材明细

• 苦味 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

炝拌苦瓜的做法步骤

• 1、准备食材。

• 2、把苦瓜洗净切开，用汤匙刮出苦瓜瓤。

• 3、把苦瓜切成薄片。

• 4、加入适量盐腌制出水。

• 5、同时处理蒜和干辣椒，准备熟芝麻，如图。

• 6、大约腌制15分钟，把苦瓜出的水攥干。

• 7、加适量盐、少许生抽，拌匀。

• 8、把蒜、干辣椒、花椒面、熟芝麻撒在苦瓜上。

• 9、锅中热油。

• 10、把热油浇在调料上。

• 11、拌匀，装盘。

小窍门

不能吃辣可以买那种不辣的干辣椒，取其香气。