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“年过得真快,一晃今天就正月十五了,由于过年家家美味佳肴不断,只有猪皮冻清新凉爽,Q弹韧滑、餐桌不可或缺也。”
1、这是已经处理干净的猪皮,再烧开水将猪皮煮软。
2、再去一次油脂,洗净切成丝状。
3、放入器皿中加入适量的水,少许盐入味。
4、将皮冻隔水蒸制1个小时,取出晾凉,切去四边。
5、切成厚片。
6、再切成小方型形状,装盘即可,爽口QQ韧弹。
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