“有次在一家私房菜第一次吃到榄菜拌千页豆腐,据网上评价,这道菜是他家的特色菜。
吃完并不觉得有什么特别的地方,甚至味道比较单调,除了橄榄菜的味道,豆腐是没有任何味道的。只是第一次吃到凉拌的千页豆腐,有点觉得很新奇,千页豆腐脆脆的,滑滑的口感,还是不错的。只是真的很淡很淡。
这段时间,家里正好有几包千页豆腐,就做了几种口味的,最后才决定按照自己的想法来拌这道榄菜千页豆腐,果然不出意料,味道比吃过的那道菜丰富的多了,或许更加适合口重的人吧,微微的辣加一点点麻,但是麻辣却又不会超过了榄菜的味道。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
榄菜拌千页豆腐的做法步骤
1、准备材料。千页豆腐切片。
2、锅里坐水烧开后,将千页豆腐焯水,滤干水份。
3、千页豆腐放入碗里,放入橄榄菜。
4、所有的调料倒入,拌匀。