““早春美味”
菠菜在春季最为鲜美。多吃菠菜可以增加人体的维生素。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 拌 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 高级 (难度)
凉拌菠菜鸡皮的做法步骤
1、准备洗净的菠菜,鸡蛋,大蒜,小米椒。
2、两个鸡蛋打入碗中,倒入2勺淀粉水搅拌均匀。
3、菠菜切去根蒂并切段,小米椒切丝。
4、起锅烧油倒入蛋液煎成蛋皮。
5、煎好之后切成蛋皮丝。
6、调酱汁:将蒜瓣拍碎切末后同小米椒丝转入碗中。加入食盐、生抽、香油、香醋、鸡精、白砂糖,加入2勺温水搅拌均匀。
7、另起锅烧水,将菠菜段焯烫1分钟。
8、捞出后挤去水分。
9、将挤干水分的菠菜和蛋皮装入盘中,倒入料汁,好吃的不要不要的。
10、成品图。