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羊肉味汆刀削面的做法|羊肉味汆刀削面怎么做
面条
阅读(2.31W)
“
营养美味,咸鲜可口,省时省事。
”
食材明细
主料
面粉
(1000克)
羊肉
(500克)
辅料
油菜
(250克)
韭菜
(50克)
蚝油
(10克)
老抽
(5克)
生抽
(5克)
胡椒粉
(1克)
香油
(10克)
白糖
(5克)
盐
(8克)
葱丝
(适量)
姜丝
(适量)
咸鲜
(
口味
)
煮
(工艺)
一小时
(耗时)
高级
(难度)
羊肉味汆刀削面的做法步骤
1、面粉加入适量温水和成较硬的面团,醒发一小时后再次揉面至劲道光滑。
2、羊肉切片,加入所有调料进行腌制。
3、油菜洗净备用,韭菜切成韭菜末。
4、煮锅加水,烧开后将面削至锅中,锅开后加入油菜和腌制好的羊肉片,锅再次开后即可。
小窍门
和面时加入适量的盐,会使削出的面更劲道爽滑。
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