地瓜，是人们在平时的生活中常会见到的一种食材，在寒冷的冬天，大街小巷都可以见到烤地瓜的身影，喜欢吃烤地瓜的人们还是很多的。地瓜除了用烤的方式进行烹饪，还可以蒸着吃，也可以入锅中炒制。拔丝地瓜，便是用地瓜为原材料所制作而成的一道美食，吃起来会拉一层长长的丝，入口甜甜的。拔丝地瓜怎么做的？以下小编会为大家介绍到拔丝地瓜的做法，让我们一起来看看吧！
拔丝地瓜怎么做的
1.拔丝地瓜的做法
（1）准备好地瓜，去掉皮，再切成块状，把水份给沥干净，以防炸地瓜的时候，被油给溅到。
（2）锅中放入适量的油，等油热好之后，把地瓜放到锅中炸，等地瓜炸成深橙色，便可以在。大约需要炸5分钟左右，才能将地瓜给炸熟，这时再把地瓜给捞起来。
（3）另起一锅，放入水还有白糖，等白糖熬浓稠，变成了黄色的时候，我们再把火给关了，再把炸好的地瓜，翻炒均匀，让地瓜可以裹上糖浆，这时会发现糖浆有起丝的状态。盘子涮上清油，把地瓜给弄起来放到盘子上面，趁热吃是最好的。
2.做拔丝地瓜的技巧
（1）地瓜清洗干净之后，需要将地瓜放到清水中给浸泡一下，这样是为了洗去地瓜表面的淀粉，防止地瓜入锅中炸一会儿就变黑了。
（2）在炸地瓜的时候，油温不要过高了，过高的油温会把地瓜给炸糊的，炸糊了的地瓜，看起来颜色不好看，吃起来也会有一股糊味。最好的方式便是用小火给炸制，慢慢的炸，这样的地瓜炸出来，颜色可是很好看的。
（3）地瓜熟的比较快，在热油的情况下五分钟左右，便可以把地瓜给炸熟，炸熟过后的地瓜不要继续再炸了，我们将它捞起来把油给沥干。
（4）在调配糖汁的时候，可以用红糖，冰糖或者是白糖，依个人的爱好。调配汤汁，最好是用清水给熬煮，用油是很容易糊锅的。
（5）最后把地瓜放到锅中搅拌糖汁的时候，要将它搅拌均匀。在盘子上面，涮上一层油，这是可以防止搅拌了糖汁的地瓜沾到了盘子，等冷却之后，不好夹起来食用。
拔丝地瓜怎么做的？还是比较简单的，只需要将地瓜清洗干净，然后再入油锅中炸好，然后再放到糖浆中搅拌均匀，便可以进行食用了。在家里面做拔丝地瓜，还是很方便的，小孩子还很喜欢。地瓜除了做拔丝地瓜外，还有很多的烹饪方法，大家可以多学习一下。常吃地瓜，对身体的好处大，还可以起到减肥的效果呢！
