对于火锅想必大家都不会太陌生了吧!火锅是中国独创的美食，历史非常的悠久，是一种老少皆宜的美食。典型的火锅食材包括肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等。将这些食材放入煮开的沸水当中或者特制的高汤锅底烫熟之后食用，有些还可以蘸上调料一起食用。在火锅当中最要说的就是牛肉火锅了，这类的火锅对于汤底的要求很高，对于食材的要求也是很高的。今天小编就来向大家简单的介绍一下牛肉火锅的做法大全。
一、牛肉火锅的做法大全
做法一：
1.需要准备适量的牛肉、白萝卜、香菇、朝天椒、香菜、生姜、大蒜、八角、豆瓣酱、酱油、食盐、白糖、料酒、食用油、辣椒粉、白芝麻、清水、干辣椒。
2.将牛肉切成大小均匀的块状，白萝卜切成块状、香菇切成块状、生姜切成小片、大蒜切成沫、干辣椒切成段状、香菜切成大小均匀的段状、小红辣椒切成小段。
3.起锅，在锅中倒入适量的清水，放入准备好的牛肉放入锅中进行焯水，在焯水的时候在锅中放入适量的生姜片，适量的料酒，放入生姜和料酒可以起到去除腥味的作用，焯好水之后捞出沥干水分备用。
4.起锅，在锅中放入适量的食用油，油热了之后放入准备好的豆瓣酱，干辣椒炒出香味，香味出来之后放入适量的姜片、八角炒出香味。
5.将沥干水分的牛肉放入锅中翻炒几下，然后放入适量的食盐、白糖、味极鲜酱油炒出香味。
6.炒出香味之后放入适量的清水，然后再次放入食盐调味，等清水完全的煮开之后，全部将这些倒入高压锅中，选择牛腱压至完全熟。
7.将切好的白萝卜放入锅中焯好水，焯好之后捞出备用，香菇进行焯水，捞出放在白萝卜上面备用。
8.将压好的牛肉捞出，放在香菇上面，倒入适量的炖鸡汤，再将干辣椒面、大蒜沫、白芝麻放在牛肉上面。在炒锅中放入适量的食用油，油温七八成的时候，关火。泼在辣椒面上面，撒上适量的香菜，小红辣椒放在火炉上面就可以食用了。
做法二：
1.需要准备适量的火锅底料、适当的牛肉、菠香菇、白菜、青菜、金针菇。
2.在锅中放入适量的清水和少量的火锅底料，煮制沸腾之后就可以加入食材食用了。
做法三：
1.准备适量的牛肉、豆腐、腐粉丝、生菜、大白菜、炸丸子、蟹肉棒、金针菇、香菇、白萝卜。
2.牛肉洗净之后焯水切成大块。
3.将肉牛放入高压锅中放入陈皮、肉桂、白茴香、八角、甘草、花椒、丁香、生姜片、葱段、干辣椒。放入适量的清水，倒入酱油、料酒、白糖、食盐、葱、姜、辣椒煮25分钟的时间。
4.煮好之后连汤带肉放入火锅中，加入适量的火锅底料就可以放入上面准备的食材开始食用了。
二、火锅的禁忌
1.太烫的时候不要食用，以免伤到舌头。
2.食物要烫制全熟，不熟的话会伤到肠胃。
3.不要子啊吃火锅的时候喝冰的，一冷一热会对胃的粘膜产生危害。
牛肉火锅的做法大全在上面的文章中已经简单的为大家做了一下介绍，如果大家对于牛肉火锅不知道怎么做的话，可以适当的参考一下上面的文章。火锅的营养价值取之于你选用什么样的材料。火锅的味道虽然比较鲜美，但是要注意不要多吃，注意不要上火哦!
