很多小伙伴们都比较喜欢做烘焙，但是烘焙需要买的材料实际上太多了，有很多小伙伴们实际上在思考，有一些食材是否能相互替代，比如有很多小伙伴们问普通牛奶能打成奶油吗?现在就听听我来给小伙伴们讲解一下关于奶油的一些小知识点.
一、普通牛奶能打成奶油吗
如果单单只是用牛奶打发的话，实际上是不能打发成奶油的，因为奶牛奶的质地会比较稀薄，牛奶对比于奶油来说，它缺乏能够包括空气脂肪的一些蛋白质，所以打出来的话不是奶泡和奶泡，一般应用在咖啡上是比较多，很多小伙伴们看到美式咖啡上拉的那种拉花，实际上就是用牛奶打出来的奶泡。但是如果小伙伴们真的是想用纯牛奶打发出奶油的话也是可以的，这样子的话需要加入细砂糖还有吉利丁片起到一个凝固的作用。
二、奶油的种类有哪些
市面上的奶油主要分为植脂奶油和动脂奶油，植脂奶油的价格上会比较的低廉，很多中低端的蛋糕店使用的就是植脂奶油，用这种奶油来进行裱花制作成生日蛋糕，这种奶油的可塑性非常的高，所以可以满足各种裱花的要求，做出来的裱花也非常的美丽和精细。但是这种奶油实际上是人工合成的一种奶油，所以人体实际上是不容易代谢掉的，如果比较追求健康的小伙伴实际上是不建议吃这种奶油的。
还有一种奶油是动脂奶油，这种淡奶油的价格是比较高的，因为是直接从牛奶和羊奶中进行提取的，所以需要大量的牛奶或者羊奶，也导致了这种奶油的价格非常的昂贵。
看完小编上面关于奶油的分类的小知识点以后，小伙伴们是不是已经非常清楚普通牛奶能打成奶油吗这个问题了吧?如果是自己制作蛋糕的话，小编比较建议小伙伴们选择动物性淡奶油，这样子比较健康，但是如果需要裱花的话，可以选择植脂奶油。当然也可以选择两种奶油混合的，风味也不一样。
