很多人忙活了一年最为期待的时候就是大年三十和家人团聚吃年夜饭了，大家对待年夜饭都十分的隆重，会准备各种各样的美食，今天小编就想给大家介绍介绍过年吃什么菜，如果还有没打算好做什么的朋友可以看看文章介绍哦。
过年吃什么菜
一、过年吃白切鸡
1.首先需要挑选新鲜的三黄鸡，处理好鸡毛，去掉鸡内脏，鸡头需要保留，之后准备适量的生姜，洗干净，切成姜丝，适量的大葱切碎。
2.准备一锅开水，在锅里加入适量的葱姜，再加入黄酒，把整只鸡放入到水里面烫十秒钟，之反复进行三次左右，这样鸡肉做出来味道更佳的鲜嫩，等待第四次就可以直接把鸡放到锅里，盖上锅盖，焖大约三十分钟。
3.再焖鸡的时候，我们准备好冰水，等到鸡肉出国的时候直接放入到冰水里降温，之后捞出来，沥干水分，在鸡的身上均匀的抹上葱油，然后切块摆盘就可以吃了，大家也可以根据自己的口味调制一些蘸料哦。
二、过年吃灯笼虾
1.适量的大虾清洗干净，去掉虾线，在碗里加入适量的清水，加入料酒，食用盐，味精，生姜，放入虾，等到虾变色之后捞出来，去掉虾壳，虾仁剥出来放到一边的碗里。
2.准备两个胡萝卜，切成一个半圆和数个花的造型，把半圆的摆在虾仁的下边，虾仁摆成灯笼的形状，再切适量的红辣椒摆在虾仁的下方，之后把其他形状的胡萝卜摆在盘子的边上。
三、过年吃酱猪蹄
酱猪蹄也就是酱猪手，谐音是就手，过年的时候吃寓意着发财就手，现在生活条件好了，大家都会购买现成的熟食摆到饭桌上。
四、过年吃四喜丸子
四喜丸子圆圆的，寓意是团团圆圆的，四喜丸子还有“小伙伴”，也就是红烧狮子头和糯米丸子，都是因为形状浑圆寓意吉祥，所以出现在年夜饭的饭桌上，一般四喜丸子都是四个丸子，可以做成四种不同颜色的，采用的原料一般是猪肉和鱼肉，如果吃素的话，也可以用萝卜，鹌鹑蛋，肉丸在摆盘的时候，可以在边上摆上油菜和花菜，油菜寓意着有财，花菜表示发财。
过年吃什么菜呢，如果还没有想好的朋友可以试一试文章中推荐的这四道菜，这四道菜符合大多数人的口味，而且具有丰富的营养价值，现在很多的食物都能够从超市里购买到，省了很多事，比如说猪蹄腊肠，大家也可以购买一些熟食作为年夜饭的一道菜，也是很不错的选择哦。
