“猪血又称液体肉、血豆腐和血花等,味甘、苦,性温,有解毒清肠、补血美容的功效。
猪血富含维生素、蛋白质、铁、磷等营养成分。可生血,对于瘴气、中风、跌打损伤、骨折及头痛眩晕,可做辅助食疗。此外,猪血可抑制结石,解毒。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 其他 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
猪血蒸肉丸的做法步骤
1、取猪血。
2、切厚片。
3、摆盘。
4、葱姜切末。
5、肉糜和葱姜放一起。
6、放食盐。
7、放鸡精和食用油及生抽。
8、拌匀,放猪血中央。
9、取剁椒。
10、剁椒放肉丸中心。
11、入锅开锅蒸20分钟即可。
12、取出来,倒掉部分汤汁。可以保留汤汁,不过拍照不太美观而已。
13、成品。