“家有小公主一枚,菜不吃、肉不吃,就爱干啃馒头和米饭,于是,饺子成了周末必修课。这次拍的是娃娃菜和肉馅的,最常做的是豆角肉馅,不过没拍下来。不管做什么馅,一定要放香菜,提鲜必杀技。另外建议用电饭锅的不沾内胆和面,相当好用。由于自己一边做一边拍照,有些步骤不好拍,还请诸位看官见谅啊!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 其他 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 未知 (难度)
娃娃菜肉馅饺子的做法步骤
1、1、和面。包饺子的面必须要柔软,个人经验,在没有确定其软硬程度是否合适之前,不要急着将其揉成光滑面团,一旦过硬需要加水的时候是很麻烦的。
2、在案板上用力揉成面团。
3、饧面的时间正好可以去做馅。
4、包子饺子馅调料要根据推荐用量来使用,个人觉得宁可少一点不能放多了,否则调料味道过重,掩盖食材原有的鲜香。
5、开始制作饺子皮。
6、先将面团搓成均匀的长条,粗细像火腿肠即可。
7、长条切成制作一个饺子皮所需的小块。
8、擀制饺子皮。
9、由于需要两只手同时包,自己没法拍照,有点抱歉。
10、几排白鹅要下河。
11、出锅了,开动吧