“香菇是世界第二大食用菌,也是我国特产之一,在民间素有“山珍”之称。味道鲜美,香气沁人,营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原、味甘,性平。主治食欲减退,少气乏力。素有山珍之王之称,是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。
而以葡萄糖酸内酯为凝固剂生产豆腐为内脂豆腐,可减少蛋白质流失,提高保水率。两者的结合其味无穷!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
香菇丁盖浇内酯豆腐的做法步骤
- 1、内酯豆腐放入盘中(深一点的盘子),豆腐对称的两边各打入一枚鸡蛋。大火隔水蒸十分钟。
- 2、香菇清洗干净,切丁。
- 3、炒锅,蒜末爆香,依次放入,蚝油-香菇丁-味极鲜-适量清水,熟即可!
4、把爆炒好的香菇丁均匀浇在蒸熟的豆腐上。成品。