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1、笋尖洗净改刀
2、焯水2分钟
3、过冷水后浸泡
4、尖椒洗净
5、辣椒、胡萝卜、葱白都切丝
6、热锅冷油
7、油热放胡萝卜丝翻炒
8、放食盐翻炒均匀
9、放竹笋、葱丝和辣椒丝,翻炒均匀
10、放白糖,生抽和鸡精,翻炒至白糖溶化,竹笋上色即可。
11、装盘
12、成品
13、成品。
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