“秋季的小咸菜—东北酱小土豆,特别好吃又下饭,我这个是加了五花肉的,也可以加肉皮。可以放冰箱里保存一段时间,当做咸菜,就着米饭特别香。”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
东北酱土豆的做法步骤
1、菜洗净,五花肉切块,小土豆刷净,葱姜切段切片,豆瓣酱备好
2、锅中油烧热,放入葱姜片炒香
3、放入五花肉翻炒,加料酒、花椒粉炒香
4、倒入小土豆翻炒,加入酱、白糖、酱油
5、加水,小火炖40分钟
6、最后加入尖椒,香菜,鸡精,再炖
7、做好的酱土豆
8、也可以再加些豇豆角,如果放需要和和尖椒一起放入,这是我又做了次加了豇豆角的,也特别好吃
9、可以放入密封的瓶子里,放冰箱保存
10、好吃,里面的五花肉有酱香味