“记忆里最美味的就是内蒙古老家的羊小腿,今年回老家大哥又给拿了一箱,又够吃几个月了!蓝天绿草下的羊,吃着青青草,喝着山泉水.....,羊肉是又鲜又嫩,感觉只有吃那边的羊肉才是在真正的吃肉呢...........”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 卤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
香卤羊小腿的做法步骤
1、羊小腿泡水解冻
2、中间剁开再泡去血水
3、凉水下锅焯水
4、捞到高压锅里
5、高压锅里加入开水,加入配料里的所有食材,盖好盖子,设置牛羊肉档
6、压好后的羊小腿,软烂脱骨
7、香卤羊小腿成品图
8、成品图
9、成品图
10、成品图
小窍门
1不过不喜欢太软烂的可缩短压制时间