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1、备料图。
2、冷锅冷油下花椒大料桂皮香叶炒香。
3、加姜片蒜瓣炒香。
4、加郫县豆瓣酱小火炒出红油。
5、加龙虾尾爆炒半分钟。
6、加干料(盐1小勺十三香1小勺鸡粉1小勺)炒十秒钟。加湿料(生抽2勺老抽半勺蚝油1勺蒸鱼豉油2勺辣椒油2勺葱花)炒上色。
7、加一碗开水,中小火煮五分钟。
8、关火,盖上锅盖。将龙虾尾泡在汤汁里入味,最起码要泡十分钟以上。
9、成品图。
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