红酒烧羊排的做法|红酒烧羊排怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红酒烧羊排的做法步骤

• 1、分割好的羊排2包

• 2、羊排焯水去血沫，改刀成小块

• 3、喝剩的半瓶解百纳干红葡萄酒取50ml，用来腌肉

• 4、羊排加上黑胡椒粉和红酒，拌匀

• 5、加盖子，防止红酒挥发，腌30分钟

• 6、炒锅加热放油，先后加入花椒粒、茴香粒、洋葱丝、大蒜片，爆香

• 7、腌好的肉倒入锅中，大火翻炒

• 8、水分炒干后，倒入红酒（半瓶约300ml），再加温水，没过羊排

• 9、大火烧开，改中火炖30分钟

• 10、然后再大火收汁，加盐调味，加番茄酱调色

• 11、汤汁收一半时加入冬瓜

• 12、临起锅时放入红椒块，盛盘上菜