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1、猪小肠斜切,准备姜丝,蒜片,干辣椒碎,剁椒,香葱切段
2、烧热油
3、放姜丝,蒜片,稍炸
4、放干辣椒碎,小火稍炸
5、放猪小肠
6、大火翻炒至出油
7、放剁椒,
8、大火翻炒
9、放香葱,盐,酱油,鸡精
10、炒匀起锅
1;我们这买来的都是焯好水的小肠,用盐搓洗一次就可以切了,如果是生的,要用盐,醋搓洗干净,再焯水备用2;垛椒很咸的,所以盐要少放些
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