“免油炸,不上火,还好吃!”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
糖醋骨的做法步骤
1、排骨洗净切块,备用
2、热锅至无水倒入50G油烧热,加入白沙糖翻炒片刻至温度升高,倒入骨头和大蒜(拍扁)一起翻炒。
3、炒至肉色变白无血水后加入少量白开水及2滴白醋(少量白醋用为煮出骨头钙质,让肉更鲜嫩)盖盖中火焖煮5分钟。
4、开盖加入白醋,适量的盐快速翻炒均匀后起锅
5、装盘上桌
小窍门
糖跟醋的量是按个人口味的量安排多加少放的,糖的量好控制(汤勺一大勺),后面醋的量按照先少后多的原则加,第一次做的话先少加点,偿下味道,不够酸可以加,但是一次放太多了可不好补救哦!