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1、牛肉切块焯水,加酱油,八角,白芷,白蔻,干辣椒
2、撇去血沫,煮30分钟,要把牛肉煮透
3、牛肉切小块
4、冷油下白糖,烧到起泡
5、迅速倒入酱油和牛肉上色
6、把之前煮牛肉的水倒入锅中煮开
7、倒入高压锅加适量的盐,蒜子,高压锅响后5分钟关火。
8、等高压锅的蒸汽慢慢跑完,开盖,放适量的鸡精就好了!
如果想吃红油的可在牛肉倒入高压锅的时候加一点郫县豆瓣酱!
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