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醪糟牛肉的做法|醪糟牛肉怎么做
私房菜
阅读(3.19W)
“
这个是我和一个健身教练学的,用醪糟炖牛肉,别有一番风味,甜鲜可口。阿胶更是增加了此菜的营养价值!
”
食材明细
主料
牛肉
(500g)
醪糟
(一瓶)
阿胶
(一片)
辅料
老抽
(适量)
生抽
(适量)
葱
(适量)
姜
(适量)
甜味
(
口味
)
炖
(工艺)
数小时
(耗时)
普通
(难度)
醪糟牛肉的做法步骤
1、牛肉过水,去除血沫。捞出备用
2、葱姜切片,阿胶用刀背砸碎,醪糟控出汁水备用
3、热锅加油,放八角煸香,放葱姜及牛肉,煸炒
4、加生抽,老抽上色
5、倒入醪糟汁(宽点,不够可以加
啤酒
),
开锅
加入阿胶
6、炖一小时左右,收汁出锅即可
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