“经典奥尔良口味,肯德基风味,满足您的味蕾,操作简单,今天做的这款是儿童奥尔良,味加味公司新推出的,不添加香精,不添加色素,健康美味,五一假期来了,跟自己的孩子来个亲密互动吧~”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
红烧奥尔良鸡翅的做法步骤
1、超市买好的鸡翅回来解冻,记得解冻后在做哦,没有解冻后腌制容易出水,影响口味,鸡翅里的血水也会影响鸡翅的美感哦~
2、解冻后的鸡翅反复冲洗,洗干净鸡翅的血水,用刀划开,如做鸡翅卖会影响外观,也可以用牙签戳洞的,这样方便腌料入味的哈;
3、划开洗净后,倒入少许料酒,再加上少于姜片,去腥会更好哦(因本人不吃姜,没加),搅拌均匀过个五六分钟,鸡翅充分吸收些料酒;
4、重磅推荐,味加味儿童奥尔良,不添加色素,不添加香精,非常健康的,一直都用味加味的料,腌料和中餐都不错的,这一包是80g,可以做2斤鸡翅,今天做了一斤鸡翅,还有半包料下次做,或一次做完放冰箱,随时吃随时拿出来也方便的哦;
5、鸡翅经过几分钟料酒的腌制,倒入二分之一包腌料,充分搅拌均匀,已经放了料酒可以不加水,用料酒代替凉水腌制,味道更鲜嫩,口感也好;
6、反复搅拌料与鸡翅,期间给鸡翅充分按摩,红烧鸡翅腌制时间可以不用太久,15-20分钟已经够了,如烤箱、微波炉做建议腌制时间长点,15-20分钟可以不用放进冰箱哈,放在一边先准备其他食材;
7、平底锅或普通炒锅也可以的,锅底加入少许食用油,可以加少于葱姜蒜油爆,这看个人口味加的哦,放入鸡翅,油煎;
8、煎至金黄色,期间正反翻面3-4次,两面都成金黄色;
9、把碗里剩下腌制的料酒和腌料倒入锅里,如料酒比较少,可以加少许水,锅加盖红烧,中火烧10-15分钟,用筷子掰开有没有熟,熟透后用大火收汁;
10、装盘,美味的新奥尔良鸡翅出锅啦,操作简单方便,这款是无添加的,还健康哦~
小窍门
腌制鸡翅尽量不要加水,换成料酒口感会更好,去腥效果也好