“虫草花是一种很好的滋补类中药,性平,味甘。虫草花不寒不燥,大多数人都可以使用。能补肾益精,还能保肺气,对肺虚咳嗽,劳咳痰血,腰膝酸痛,肾亏阳痿,自汗,盗汗,遗精等症状有很好的缓解治疗作用。虫草花可以用清水侵泡,洗净后拌凉菜食用。还可以放入适量虫草花于水杯中,倒入开水代茶饮用,可以很有效的提高机体免疫力,缓解疲劳,非常适合脑力劳动者和经常用电脑工作的人群。
虫草花白果与鸡肉同炖,经小火慢炖,药性充分挥发,与鸡肉的醇香互为补充,堪称完美。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
虫草花白果土鸡汤的做法步骤
1、鸡肉冷水下锅,加葱姜料酒,烧开煮3分钟,捞出冲洗干净。
2、虫草花10克冲洗干净,用温水泡上待用。
3、白果用牙签去除中间的芯子。
4、将焯好的鸡肉、白果、葱段、姜片放入砂锅内。
5、放入泡好的虫草花,加少许盐、胡椒粉。
6、加满开水,中小火蒸40分钟以上,时间宽裕的话,可多蒸一会。
7、出锅前放入枸杞子,再蒸5分钟,撇去浮油。
小窍门
1.鸡肉冷水下锅,开锅煮3分钟,冲洗干净。
2.砂锅内必须加开水。
3.白果一定要去掉内芯。
4.打掉浮油。