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1、瓠子去头去皮
2、挖瓤,切片
3、肉切片
4、用水淀粉泡一下,肉会嫩点
5、锅中倒入清水,煮开
6、倒入瓠子,再次煮开
7、倒入虾皮
8、倒入肉片,看瓠子变色,近乎透明的时候,加盐,味精,出锅
瓠子煮时间长点才好吃,不然不断生,肉片用蛋清泡一下,也可以,会更嫩
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