当归三七鸽子汤的做法|当归三七鸽子汤怎么做

“冬季进补--当归鸽子汤，补肾壮阳，养胃健脑，美容养颜，强筋健骨！

我国民间有"一鸽胜九鸡"的说法。鸽肉营养丰富，还有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效！对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。
当归鸽肉，还可以起到提高记忆力、调整人体血糖、降低血压、使人的皮肤更加细嫩白皙，延缓衰老、延年益寿等多种作用。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

当归三七鸽子汤的做法步骤

• 1、将宰杀好的鸽子，去头、脚、臀，清洗干净，切成小块。

• 2、锅中放入小半锅清水煮开，下入鸽子，焯出血水，捞出入凉水洗净。

• 3、鸽子肉和3碗半清水下砂锅（因是1人份量，水量请自己调整）。

• 4、放姜2片。倒入料酒1小勺，开大火煮。

• 5、将三七、当归、红枣、枸杞洗干净，备好冰糖。

• 6、水开后，把锅面上的浮沫清理干净。

• 7、放三七、当归各10克。

• 8、放红枣、枸杞（如怕上火：红枣可洗干净，去掉中间的核）。放冰糖。

• 9、盖上锅盖，转小火炖1.5-2小时。我炖了1.4小时，再焖10分钟(砂锅的特性就是蓄热和保温，即使你关了火它还是会在里面咕嘟着)。吃的时候放点盐。

小窍门

1.适宜季节：四季。用法：喝汤食肉、每日1次、连续7-10天。
2.鸽子焯一下水，要快点拿起来不要流失营养。
3.如怕上火，红枣可洗干净，去掉中间的核。
4.煲汤中途都不能加水，一次性水要加够。
5.还可适合：骨折早期(1-2周)：受伤部位瘀血肿胀，经络不通，气血阻滞，此期治疗以活血化瘀，行气消散为主。