羊骨山药汤的做法|羊骨山药汤怎么做

“中医常说：肾主骨，生髓，即人体骨骼都与肾功能相关，并主张以形补形。这说明某些动物的骨头有助于补肾，而羊骨更是补肾佳品。关于羊骨补肾的记载，早在古代就出现了；后经现代医学证实：羊骨中含有磷酸钙、碳酸钙、骨胶原等成多种营养成分，这些元素匀具有补肾壮骨之功效。
羊骨汤的营养成分比植物性食物更易为人体所消化吸收，尤其是当体内缺少“类粘朊和骨胶原”时，人体会加快衰老，所以羊骨汤自古以来被认为是大补之物；冬季虚寒入体之时，适当进补羊肉养骨汤，不仅可驱寒保暖、也更养肾滋补啊！
山药的营养这里不用多说，山药、羊骨强强联合，炖出来的汤：香浓白稠，味道绝佳~~~”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煲 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

羊骨山药汤的做法步骤

• 1、羊骨用清水浸泡40分钟

• 2、冷水入锅煮开关火、取出洗净干净

• 3、倒入电压力锅、放入葱姜和适量清水

• 4、合上盖子，启动煲汤功能

• 5、时间到，压力锅提示音响起

• 6、打开上盖，浓浓的羊骨纯汤炖好了，我一般情况上头晚将荤汤炖好备用

• 7、次日将山药去皮切滚刀块，用盐水浸泡一会儿

• 8、舀适量羊骨汤和山药一起倒入砂锅中，加盖大火

• 9、煮开后滴入料酒，转小火慢炖

• 10、炖至山药熟烂时，加入食盐调味

• 11、最后也会撒滴少许鸡精

• 12、天冷趁热吃，真的很香很纯很好喝~~~

小窍门

1、羊骨先浸泡再用冷水焯煮，炖煮出来的羊骨汤没有太多血沫
2、山药去皮后放盐水浸泡，不易氧化变黑，同时也可减少黏液