星空梦幻果冻的做法|星空梦幻果冻怎么做

“不要张嘴，小心星星掉出来！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 其他 （工艺）
• 一天 （耗时）
• 简单 （难度）

星空梦幻果冻的做法步骤

• 1、用开水泡一壶蝶豆花，颜色深蓝为佳，用来调制神色浅色两层。

• 2、制作第一层，碗中加入细砂糖、吉利丁粉，糖可根据自己的口味调整，倒入200ml深蝶豆花开水，搅拌至吉利丁粉完全融化。

• 3、将深蝶豆花溶液倒入模具中，放冰箱冷藏约1小时，观察，凝固成果冻可以制作第二层。

• 4、制作第二层，碗中加入一点深色蝶豆花水、细砂糖、吉利丁粉，倒入200ml深蝶豆花开水，搅拌至吉利丁粉完全融化，冷却至室温。

• 5、把第一层从冰箱取出，轻轻将已冷却成室温的浅色蝶豆花水倒入模具中，放冰箱冷藏约1小时。

• 6、制作第三层，碗中加入细砂糖、吉利丁粉，煮开的牛奶，搅拌至吉利丁粉完全融化，冷却至室温。

• 7、轻轻将倒入模具中，放冰箱冷藏约30分钟。

• 8、制作最后一层豆沙层，先将吉利丁粉和开水搅拌完全融化。

• 9、碗内放入豆沙，分少量多次的倒入水，每次都将豆沙和水完全搅拌至融合，轻轻倒入模具中。

• 10、四层果冻都成型后取出，室温放置3-5min。

• 11、倒入盘中，敷热毛巾脱模。

• 12、切成小块摆盘，撒上食用星星闪片和食用金箔装饰。