““可乐饼”里木有可乐哟~
可乐饼的名字取自法语中的croquette。
餐厅售卖的可乐饼通常需要裹面粉、鸡蛋、面包粉再进行油炸(俗称“过三关”)。
今天做的是健康改良版,即无需过三关也无需油炸,一家人都可以愉快享用的美食。”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
培根可乐饼的做法步骤
1、土豆洗净切片上锅蒸熟。
2、土豆压成泥,洋葱、培根切小丁,蛋黄打散。
3、把培根、洋葱、蛋黄加入土豆泥中。
4、搅拌均匀,可乐饼馅料完成。
5、用勺子取出适量可乐饼馅料,放到装有芝麻的容器里(不需要粘到手,是不是很方便呢)。
6、裹上芝麻,整出你要的形状。
7、平底锅入橄榄油,油温上升,放入做好的可乐饼,调至小火慢煎。
8、两面表皮的芝麻呈焦黄状态即可起锅。
小窍门
以上食材约可做10个直径3~3.5cm的饼