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“自制醪糟,搭配各种食材,天气冷或暖都百搭”
1、糯米泡三个小时以上,蒸熟。
2、晾凉到体温温度,拌入酒曲烧开晾凉的开水,也保持在36度左右,差不多没过米,一起拌入糯米,拌匀。
3、天气暖和放在温度高的地方发酵3天左右,酸奶机的话比较方便3天就ok啦。
4、中间戳个孔有积水就好了,米的颜色也发白了。
5、冷藏加入牛奶,天气热超爽的,也可以冲蛋煮汤圆。
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